山东单县与山东莒县，这两个闻名遐迩羊汤大县，有着怎样的历史与特色。

中国长寿之乡——单县

单县位于山东省西南部，属菏泽。

单县因舜帝的老师单卷居住在这里而得名，是大名鼎鼎的吕后的故里。

周成王封少子臻于此，为单子国。春秋初期，属宋国，后为鲁国单父邑。战国初期，复属宋国。宋灭，改属齐国。

到秦朝时单父县，此为单县建县之始。汉代三次为县侯国，一次为县王国。隋朝恢复单父县。唐末置辉州。明洪武元年（1368年）撤单父县，直属单州。次年7月，降单州为单县，单县由此定名，一直沿用至今。

单县被评为，“中国青山羊之乡”、“中国长寿之乡”等等。

单县地标 百狮坊

勿忘在莒——莒县

莒县位于山东省东南部，属日照。

莒故城为莒国、城阳国都治，是山东省重点文物保护单位和历史文化名城。

在春秋初从计迁莒后，国势强盛，不断与齐、鲁、晋会盟，对周围小国征战。公元686年夏，齐公子小白在鲍叔牙的保护下奔莒避乱，次年鲁伐齐，小白回齐，是为齐桓公。此即著名历史典故“勿忘在莒”（比喻不忘本，不忘记曾经的艰苦岁月）的由来。

到春秋中后期，因屡遭征伐，莒国疆域日小。战国时期，公元前431年为楚所灭（另说齐先灭莒，后又为楚所取）。秦灭六国后始行郡县制，莒国改称莒县，属琅琊郡。

明省县入州，属青州府。清称莒州，治在莒城，初承明治，中升直隶州，后为散州，先属山东布政司青州府，后属山东省沂州府。

1940~1945年，变动频繁，先后分设莒南、莒北、莒中、莒沂边、莒临边、莒诸边、沂东等县。1945年7月莒中县改称莒县。

莒县“天下第一银杏村”

羊汤各有特色

单县与莒县都处在山东偏南的位置，但一个位于鲁西南，一个位于鲁东南，距离较远，却形成了山东特色的两大羊汤故里。

单县羊肉汤，已有200多年的历史，是单县最有代表性的传统名吃。单县羊肉汤的的特点是：“色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。”

单县羊肉汤用肉选用单县的青山羊，单县羊肉汤不仅在山东一带久负盛名，店铺遍布全省，还被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。

熬制羊汤

莒县羊肉汤，也是采用当地的山羊，最为出名的是世起全羊汤，被评为“中华名吃”。据说，伏天制作的莒县羊汤为最佳，因为这时的青山羊正值膘肥肉嫩之时。

听莒县的小伙伴们说，头锅的汤是最好喝的，而且汤饼免费管够，想必这是莒县羊汤的又一大地方特色。喝羊汤时所搭配的饼，依据个人的饭量各取所需，自己掰了泡在汤里吃。有机会一定要去尝尝。

羊汤滋补又美味

所以，对于有小伙伴们问的单县与莒县谁的羊汤更好喝更正宗，这是真的没有标准，也无需比较，因为不同的地理位置和不同的历史文化习俗会滋养出不同的味道。我们，只要觉得好喝就可以。